拼音：yān là

釋義：把魚﹑肉等用鹽浸漬，然後風乾﹑薰幹。亦指醃製後風乾或薰乾的魚﹑肉﹑雞﹑鴨等。

用法提示：理解「醃臘」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：火腿本身是醃臘製品，含有大量亞硝酸鹽類物質。

• 醃臘的詞語解釋：

  把魚﹑肉等用鹽浸漬，然後風乾﹑薰幹。亦指醃製後風乾或薰乾的魚﹑肉﹑雞﹑鴨等。

• 什麼是醃臘引證解釋：

  ⒈ 把魚、肉等用鹽浸漬，然後風乾、薰幹。亦指醃製後風乾或薰乾的魚、肉、雞、鴨等。

  引《西遊記》第三三回：「八戒聽言道：『蹭蹬啊！撞着個販醃臘的妖怪了！』」
  清李鬥《揚州畫舫錄·草河錄上》：「以鹽漬魚，納有楅室，糗乾成薧，載入郡城，謂之醃臘。」
  陶成章《浙案紀略·敖嘉熊傳》：「因世業醃臘，爲同業子弟求學計，建一小學校於嘉興府城北門外壇衖。」

• 醃臘的國語詞典：

  一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或塗抹調味料後以火燻烤，避免腐敗。

詞語翻譯：

醃臘的網絡解釋：

醃臘

醃(yān)臘(là)

解釋：把魚、肉等用鹽浸漬，然後風乾、薰幹。亦指醃製後風乾或薰乾的魚、肉、雞、鴨等。

出處:　《西遊記》第三三回：「 八戒 聽言道：『蹭蹬啊！撞着個販醃臘的妖怪了！』」 清 李鬥 《揚州畫舫錄·草河錄上》：「以鹽漬魚，納有楅室，糗乾成薧，載入郡城，謂之醃臘。」 陶成章 《浙案紀略·敖嘉熊傳》：「因世業醃臘，爲同業子弟求學計，建一小學校於 嘉興府 城北門外 壇衖 。」