拼音：bái zhǎn jī

釋義：白斬雞 báizhǎnjī(1) 白切雞，雞肉白水煮熟蘸佐料食用的一種菜餚 英 a chicken dish

用法提示：理解「白斬雞」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 白斬雞的詞語解釋：

  白斬雞 báizhǎnjī

  (1) 白切雞，雞肉白水煮熟蘸佐料食用的一種菜餚

  英

  a chicken dish

白斬雞的網絡解釋：

白斬雞

白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以芥末醬或特製醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

2018年9月，被評爲「中國菜」之上海十大經典名菜。