中文名：板鴨

英文名：pressed salted duck

詞性：名詞

拼音：bǎn yā

詞性：名詞

釋義：板鴨 bǎnyā(1) 將鴨子去毛洗淨後加以鹽漬、壓制並風乾而製成的一種食品 英 pressed salted duck

用法提示：理解「板鴨」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「板鴨」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 板鴨的詞語解釋：

  板鴨 bǎnyā

  (1) 將鴨子去毛洗淨後加以鹽漬、壓制並風乾而製成的一種食品

  英

  pressed salted duck

• 什麼是板鴨引證解釋：

  ⒈ 鹽漬壓扁後再風乾的鴨子。

  引《儒林外史》第二七回：「如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託王羽秋老爹來收拾，做個四樣纔好。」
  張天翼《皮帶》：「五哥，你說鹹板鴨好還是燒鴨子好？」

• 板鴨的國語詞典：

  一種鹹鴨。將鴨子破肚撐開，鹽漬後壓成板狀風乾，以南京板鴨最有名。

詞語翻譯：

板鴨的網絡解釋：

板鴨

板鴨，中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。板鴨以老鴨子爲原料的醃臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃鬱，有「幹、板、酥、爛、香」，像一塊板似的，故名板鴨。

國家農業部對中國四大板鴨做出了官方認定：全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。