拼音：dōng pō ròu

釋義：後餚饌中有所謂'東坡肉'，本此。其烹調方法，後世說法不一。

用法提示：理解「東坡肉」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：從東坡肉、烏骨雞到當歸鴨啖起，咀嚼肉之況味，再嚐鮮海之鮮美，尋味麪食、酥炸小點、豆腐，看似家常然箇中別有風味。

• 東坡肉的詞語解釋：

  後餚饌中有所謂'東坡肉'，本此。其烹調方法，後世說法不一。

• 什麼是東坡肉引證解釋：

  ⒈ 宋蘇軾貶黃州時，曾戲作《豬肉頌》詩：「淨洗鐺，少着水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。

  引黃州好豬肉，價錢如泥土。貴者不肯喫，貧者不解煑。早晨起來打兩椀，飽得自家君莫管。」
  後餚饌中有所謂「東坡肉」，本此。其烹調方法，後世說法不一。 明沉德符《野獲編·玩具·物帶人號》：「肉之大胾不割者，名東坡肉。」
  胾，大塊肉。 清翟灝《通俗編·東坡肉》：「今俗謂爛煮肉曰東坡肉。」

• 東坡肉的國語詞典：

  一種用慢火燜煮爛熟的豬肉。相傳爲蘇軾所創。

東坡肉的網絡解釋：

東坡肉

東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。