拼音：dòu jiàng

釋義：豆醬 dòujiàng(1) 將大豆浸泡煮熟磨碎後，加醬、曲、鹽等發酵製成的副食品 英 bean sauce

用法提示：理解「豆醬」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：黃豆醬本身已有鹹味，故不宜再加鹽或醬油。

• 豆醬的詞語解釋：

  豆醬 dòujiàng

  (1) 將大豆浸泡煮熟磨碎後，加醬、曲、鹽等發酵製成的副食品

  英

  bean sauce

• 什麼是豆醬引證解釋：

  ⒈ 用豆發酵後製成的醬。

  引漢王充《論衡·四諱》：「世諱作豆醬惡聞雷。一人不食，欲使人急作，不欲積家逾至春也。」

• 豆醬的國語詞典：

  用黃豆製成的醬。

豆醬的網絡解釋：

豆醬

豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆麪醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。