中文名：大麥

英文名：barley

詞性：名詞

拼音：dà mài

詞性：名詞

釋義：大麥 dàmài(1) 大麥屬( Hordeum )的任何一種穀類禾草，史前時代就已栽培，適應性強，作爲畜飼料，保護和覆蓋作物 英 barley

用法提示：理解「大麥」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「大麥」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 大麥的詞語解釋：

  大麥 dàmài

  (1) 大麥屬( Hordeum )的任何一種穀類禾草，史前時代就已栽培，適應性強，作爲畜飼料，保護和覆蓋作物

  英

  barley

• 什麼是大麥引證解釋：

  ⒈ 又名牟麥，元麥。禾本科植物。一、二年生草本。葉子寬條形，子實的外殼有長芒。麥粒可食。麥芽可制啤酒和飴糖，麥杆可編草帽或其它用品。

  引《呂氏春秋·任地》：「孟夏之昔，殺三葉而獲大麥。」

  ⒉ 指這種植物的子實。

  引《後漢書·酷吏傳·董宣》：「年七十，卒於官，詔遣使者臨視，惟見布被覆屍，妻子對哭，有大麥數斛，敝車一乘。」

• 大麥的國語詞典：

  植物名。禾本科大麥屬，一年生草本植物。莖高約三尺，中空有節。葉片細長，有平行脈。初夏開花，聚於莖頂成穗，實殼尖端有長芒。子實可供食用，磨碎後作爲動物飼料，麥芽爲製造酒、糖的原料。麥秸可編織草帽。

大麥的網絡解釋：

大麥 （農作物）

大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘鬆弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因爲大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以不能做多孔麪包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是我國主要種植物之一。珍珠麥（圓形大麥米）是經研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內煮食，見於世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。中國的大麥現多產於淮河流域及其以北地區。

瑞典農業科學大學孫傳新（音譯）團隊研發出一種包含內含子和外顯子兩種啓動子的單基因系統，並證明可以用來對大麥進行育種，定製出富含對人體健康的果糖等營養物質豐富的大麥新品種。