拼音：dàn qīng

詞性：名詞

釋義：◎ 蛋清 dànqīng即蛋白

用法提示：理解「蛋清」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「蛋清」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 蛋清的詞語解釋：

  ◎ 蛋清 dànqīng

  即蛋白

• 什麼是蛋清引證解釋：

  ⒈ 包圍在蛋黃外的膠狀透明物。參見「蛋白」。

• 蛋清的國語詞典：

  包在蛋黃外面的透明黏液。

詞語翻譯：

蛋清的網絡解釋：

蛋清

蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱爲蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。