拼音：cù liū yú

釋義：主要用醋作佐料來烹調的魚。西湖醋魚爲杭州名菜。

用法提示：理解「醋溜魚」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 醋溜魚的詞語解釋：

  主要用醋作佐料來烹調的魚。西湖醋魚爲杭州名菜。

• 什麼是醋溜魚引證解釋：

  ⒈ 主要用醋作佐料來烹調的魚。 西湖醋魚爲杭州名菜。

  引清梁紹壬《兩般秋雨盦隨筆·醋溜魚》：「西湖醋溜魚相傳是宋五嫂遺製。」
  梁實秋《雅舍談吃·醋溜魚》：「醋溜魚當然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少許醬油，亦不能多加。」

醋溜魚的網絡解釋：

醋溜魚

醋溜魚是江浙地區傳統名菜，佐灑佳餚。鯇魚作原料，用生薑、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、蘿蔔絲作佐料。將鯇魚去鱗洗淨，在魚背劃割幾刀，擦上精鹽，略醃片刻，用生油炸熟。然後將生薑、大蒜炒香，配以糖水、醋澆覆在魚上即成。魚肉酸甜，炸香。