拼音：chòu dòu fu

釋義：臭豆腐 chòu dòu fu1. 發酵後有特殊氣味的小塊豆腐，可作菜。 英 strong-smelling preserved bean curd; 2. 謔語。比喻外表醜陋而實際卻令人喜愛的人或物。

用法提示：理解「臭豆腐」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：像臭豆腐之類的食品，很多亞洲人很愛，但味道讓西方人聞了就退避三舍。

• 臭豆腐的詞語解釋：

  臭豆腐 chòu dòu fu

  1.  發酵後有特殊氣味的小塊豆腐，可作菜。

  英

  strong-smelling preserved bean curd;

  2.  謔語。比喻外表醜陋而實際卻令人喜愛的人或物。

• 什麼是臭豆腐引證解釋：

  ⒈ 發酵後有臭味的豆腐。可以佐餐。

  引《二十年目睹之怪現狀》第九九回：「當日卜士仁叫添了一塊臭豆腐，留侄孫吃了晚飯。」
  張天翼《大林和小林》第二章：「要是沒有餛飩擔子，賣油炸臭豆腐的也行。」

• 臭豆腐的國語詞典：

  用豆腐醃製發酵，再用石灰封藏於缸內的佐餐食品。

詞語翻譯：

臭豆腐的網絡解釋：

臭豆腐 （小吃）

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。

在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

天津街頭多爲南京臭豆腐，爲灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」爲招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且爲淡黃色。