拼音：hóng zāo

釋義：1.紅色酒糟。可用作調味品。 2.紅糟一般指紅曲，中藥名。

用法提示：理解「紅糟」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 紅糟的詞語解釋：

  1.紅色酒糟。可用作調味品。
  2.紅糟一般指紅曲，中藥名。

• 什麼是紅糟引證解釋：

  ⒈ 紅色酒糟。可用作調味品。

  引宋陸遊《冬夜與溥庵主說川食戲作》詩：「未論索餅與饡飯，最愛紅糟並缹粥。」
  宋莊季裕《雞肋編》卷下：「江南閩中公私醞釀，皆紅麴酒，至秋盡食紅糟，蔬菜魚肉，率以拌和，更不食醋。」

紅糟的網絡解釋：

紅糟

紅糟產於福建省。在紅麴酒製造的最後階段，將發酵完成的衍生物，經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟（即紅糟），經人們「廢物利用」做成食品添加物。紅糟一直是中國江南人士調製紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬鴨、紅糟蛋及紅糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，質量以隔年陳糟，色澤鮮紅，具有濃鬱的酒香味爲佳。它具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。