中文名：乾菜

英文名：dried vegetable

詞性：名詞

拼音：gān cài

詞性：名詞

釋義：乾菜 gāncài(1) 曬乾醃製的蔬菜 例 北方有些農民在冬天吃夏天儲備的乾菜 英 dried vegetable

用法提示：理解「乾菜」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「乾菜」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 乾菜的詞語解釋：

  乾菜 gāncài

  (1) 曬乾醃製的蔬菜

  例

  北方有些農民在冬天吃夏天儲備的乾菜

  英

  dried vegetable

• 什麼是乾菜引證解釋：

  ⒈ 蔬菜的乾製品。

  引北魏賈思勰《齊民要術·蔓菁》：「擬作乾菜及釀菹者，割訖，則尋手擇治而辮之，勿待痿。」
  王西彥《一個小人物的憤怒》：「馬希賢先生推出那一小碗女人給他特備的乾菜炒肉丁，他把它分發給孩子們。」

• 乾菜的國語詞典：

  脫水後的蔬菜。

乾菜的網絡解釋：

乾菜

乾菜大多由新鮮蔬菜經日光曬後而成，如干豆腐片、長治蘿蔔黃菜、茄子幹、南瓜幹、幹豆角、雪裏蕻。乾菜最有名的是五臺山的臺蘑、中條山的猴頭、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑。

山西的醃菜乾菜風味獨特，花樣繁多。醃菜和乾菜是過去春天冬天的農家常用菜。