拼音：gài fàn

釋義：蓋飯 gàifàn(1) 在米飯上加菜做成的一種按份兒出售的飯。又名「蓋澆飯」 英 rice served with meat and vegetables on top

用法提示：理解「蓋飯」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：相當於中國的「蓋飯」，亦即港澳坊間的客飯，只不過是用碗盛載。

• 蓋飯的詞語解釋：

  蓋飯 gàifàn

  (1) 在米飯上加菜做成的一種按份兒出售的飯。又名「蓋澆飯」

  英

  rice served with meat and vegetables on top

• 蓋飯的國語詞典：

  指用碗盤等盛米飯，並在上面加菜而成。

蓋飯的網絡解釋：

蓋飯

蓋飯也叫蓋澆飯（英文Over rice），主要作法就是把各種相應食材做好的菜（多數爲下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字「蓋飯」。

傳統蓋飯有地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，流傳於北方，東三省最爲流行。由於用料簡便，價格便宜，相對更加營養，且製作方便，通常作爲快餐廣受學生朋友和上班族的歡迎。