拼音：féi niú

釋義：古指養於滌內以供祭祀或食用的牛。滌﹐養祭牲之室。

用法提示：理解「肥牛」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：詩人再起舞弄清影，只要一朝沒飛昇，還是要吃稻麥肥牛的。

• 肥牛的詞語解釋：

  古指養於滌內以供祭祀或食用的牛。滌﹐養祭牲之室。

• 什麼是肥牛引證解釋：

  ⒈ 古指養於滌內以供祭祀或食用的牛。滌，養祭牲之室。

  引《禮記·曲禮下》：「凡祭……天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。」
  鄭玄注：「肥，養於滌也。」
  《史記·孟嘗君列傳》：「﹝馬驩﹞廼多釀酒，買肥牛，召諸取錢者。」

肥牛的網絡解釋：

肥牛

肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯爲「放在熱鍋裏食用的牛肉」。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱爲「肥牛」。

肥牛從餵養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裏的纔是真正的「肥牛」。