拼音：jiān zhì

釋義：烹調方法。煮和炙。

用法提示：理解「煎炙」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 煎炙的詞語解釋：

  烹調方法。煮和炙。

• 什麼是煎炙引證解釋：

  ⒈ 烹調方法。煮和炙。

  引《墨子·非樂上》：「非以犓豢、煎炙之味，以爲不甘也。」
  漢桓寬《鹽鐵論·通有》：「庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。」

煎炙的網絡解釋：

煎炙

煎炙，讀作jiān zhì，漢語詞語，意思是烹調方法，煮和炙。