中文名：煎餅

英文名：thin pancake made of millet flour

詞性：名詞

拼音：jiān bing

詞性：名詞

釋義：煎餅 jiānbǐng(1) 糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅 英 thin pancake made of millet flour，etc.

用法提示：理解「煎餅」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「煎餅」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 煎餅的詞語解釋：

  煎餅 jiānbǐng

  (1) 糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅

  英

  thin pancake made of millet flour，etc.

• 什麼是煎餅引證解釋：

  ⒈ 在鏊子上攤勻烙熟的餅。多用調成糊狀的高粱、小麥面或小米麪作原料。

  引南朝梁宗懍《荊楚歲時記》：「正月七日爲人日……北人此日食煎餅於庭中。」
  唐段成式《酉陽雜俎·諾皋記下》：「﹝惠恪﹞好客，往來多依之。嘗夜會寺僧十餘，設煎餅。」
  沉西蒙《南征北戰》第二章：「滿臉喜悅的趙大娘正在中間房裏攤煎餅。」

• 煎餅的國語詞典：

  用麪粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱爲「煎餅」。

煎餅的網絡解釋：

煎餅

煎餅（A pancake）是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東泰山。

煎餅是用發酵後的麪粉調成糊狀的雜麪攤烙成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實爲絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。煎餅歷史悠久，起源甚早，由餅鏊的產生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史。晉代《述徵記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及說清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米麪煎餅、豆麪煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。