拼音：huán bǐng

釋義：一種環釧形的油炸麪食，又稱饊子。

用法提示：理解「環餅」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 環餅的詞語解釋：

  一種環釧形的油炸麪食，又稱饊子。

• 什麼是環餅引證解釋：

  ⒈ 一種環釧形的油炸麪食，又稱饊子。

  引北魏賈思勰《齊民要術·餅法》：「細環餅、截餅：皆須以蜜調水溲麪；若無蜜，煮棗取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令餅美脆。」
  《初學記》卷二六引晉盧諶《祭法》：「夏祠別用乳餅，冬祠用環餅也。」
  宋莊季裕《雞肋編》捲上：「食物中有饊子，又名環餅。或曰：即古之寒具也。」
  明李時珍《本草綱目·穀部·寒具》：「環餅，象環釧形也。」

環餅的網絡解釋：

環餅

環餅是回族的一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和麪，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麪糰，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種饊子，點綴節日氣氛。如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，饊子也以已成爲常見食品，隨時可以買到。