中文名：火鍋

英文名：chafing dish

詞性：名詞

拼音：huǒ guō

詞性：名詞

釋義：火鍋 huǒguō(1) 一種附裝有熱源(如木炭、電或酒精燈)、放在桌上燒煮的烹調器皿 英 chafing dish;Mongolian hot pot

用法提示：理解「火鍋」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「火鍋」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 火鍋的詞語解釋：

  火鍋 huǒguō

  (1) 一種附裝有熱源(如木炭、電或酒精燈)、放在桌上燒煮的烹調器皿

  英

  chafing dish;Mongolian hot pot

• 什麼是火鍋引證解釋：

  ⒈ 金屬或陶瓷製成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜餚，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜餚。

  引清潘榮陛《帝京歲時紀勝·元旦》：「至於酧酢之具，則鏤花繪果爲茶，十錦火鍋供饌。」
  《老殘遊記》第十九回：「端上飯來，是一碗魚……四個碟子，一個火鍋，兩壺酒。」
  老舍《駱駝祥子》十三：「先去掃掃雪，晌午我請你吃火鍋。」

• 火鍋的國語詞典：

  一種鍋與爐合爲一體的烹飪器具。

火鍋的網絡解釋：

火鍋 （中國美食）

火鍋(英語：Hot Pot)，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐爲鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。

火鍋一般是指以鍋爲器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色爲邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展爲鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。