拼音：kǔ cài

釋義：1.亦稱"苦蕒"。 2.越年生菊科植物。春夏間開花。莖空，葉呈鋸形，有白汁。莖葉嫩時均可食，略帶苦味，故名。

用法提示：理解「苦菜」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：我國各地稱作苦菜的，包括苦苣菜屬、萵苣屬、苦蕒菜屬、菊苣屬等十多種。

• 苦菜的詞語解釋：

  1.亦稱"苦蕒"。 2.越年生菊科植物。春夏間開花。莖空，葉呈鋸形，有白汁。莖葉嫩時均可食，略帶苦味，故名。

• 什麼是苦菜引證解釋：

  ⒈ 亦稱「苦蕒」。越年生菊科植物。春夏間開花。莖空，葉呈鋸形，有白汁。莖葉嫩時均可食，略帶苦味，故名。

  引《禮記·月令》：「﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。」
  明李時珍《本草綱目·菜二·苦菜》：「苦菜，即苦蕒也。家栽者呼爲苦苣，實一物也。」
  《解放日報》1945.6.10：「苦菜，這是一種宿根的野草，有白色奶汁，據說是最養人的一種野菜。」

• 苦菜的國語詞典：

  植物名。菊科苦菜屬，二年生或多年生草本。多生於路旁荒地等處，莖高三、四尺，春夏間開花，嫩苗可爲蔬菜。

苦菜的網絡解釋：

苦菜 （植物）

菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。