中文名：烤鴨

英文名：roast duck

詞性：名詞

拼音：kǎo yā

詞性：名詞

釋義：烤鴨 kǎoyā(1) 烤制的北京填鴨 英 roast duck

用法提示：理解「烤鴨」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「烤鴨」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 烤鴨的詞語解釋：

  烤鴨 kǎoyā

  (1) 烤制的北京填鴨

  英

  roast duck

• 什麼是烤鴨引證解釋：

  ⒈ 掛在特製的爐子裏烤熟的鴨子。

  例如：北京烤鴨是世界名菜。

• 烤鴨的國語詞典：

  將鴨子處理乾淨後，加調味懸在火上燻烤而成。

烤鴨的網絡解釋：

烤鴨

烤鴨是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲「天下美味」而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，爲宴席常用麪點，更是家常風味小吃。

烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。爲了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名爲「烤鴨」。