拼音：lǔ wèi

詞性：名詞

釋義：滷水之味。用滷法制成的冷菜。

用法提示：理解「滷味」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「滷味」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 滷味的詞語解釋：

  滷水之味。

  用滷法制成的冷菜。

• 什麼是滷味引證解釋：

  ⒈ 滷水之味。

  引《書·洪範》「潤下作鹹」 唐孔穎達疏：「水性本甘，久浸其地，變而爲滷，滷味乃鹹。」

  ⒉ 用滷法制成的冷菜。

• 滷味的國語詞典：

  用滷汁滷製的菜餚，如滷雞、滷肉、滷豆乾等。

滷味的網絡解釋：

滷味

滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類滷味。

川滷在全國最普遍，而川滷的代表例如廖排骨的陳年滷汁，多以紅滷爲主。