拼音：lǔ cài

釋義：1.用鹽水或醬油調和五香等佐料煮制的菜餚。

用法提示：理解「滷菜」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：用途：適用於各便利店，商場，超市，農貿市場，食品廠陳列銷售涼菜，滷菜及食品的保鮮。

• 滷菜的詞語解釋：

  1.用鹽水或醬油調和五香等佐料煮制的菜餚。

• 什麼是滷菜引證解釋：

  ⒈ 用鹽水或醬油調和五香等佐料煮制的菜餚。

  引沙汀《困獸記》一：「他故意做出一副貪饞的神氣，掀起鼻子，咂響着嘴，更加認真的察看着最後一盤滷菜。」

• 滷菜的國語詞典：

  用醬油、香料等滷汁烹製而成的菜食。

滷菜的網絡解釋：

滷菜

滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分爲紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。

中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。