拼音：lǔ zhī

釋義：鹽滷。

用法提示：理解「滷汁」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：香菇出爐，把七彩滷汁澆到粉絲上，這時七色香茹就可以上桌子了。

• 滷汁的詞語解釋：

  鹽滷。

• 什麼是滷汁引證解釋：

  ⒈ 鹽滷。

  引清紀昀《閱微草堂筆記·如是我聞一》：「飲滷汁者血凝而死，無藥可醫。」
  1. 鹽汁。 阿英《鹽鄉雜信》六：「但手續，仍舊不這樣就夠，再下一步，就是要測這滷汁的厚薄濃淡，看看它的質量。」

  ⒉ 煮滷菜的汁水。

  例如：滷汁豆腐乾就是泡在滷汁中煮成的。

• 滷汁的國語詞典：

  滷東西的湯汁。常用醬油、香料等調製而成。

滷汁的網絡解釋：

滷汁

滷汁又稱老湯，指使用多年的滷煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉食風味愈美。

滷製時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促進食慾之功能。