中文名：裏脊

英文名：loins

地理位置：外脊下側，從腰子到分水骨之間

拼音：lǐ jǐ

釋義：裏脊 lǐjǐ(1) 牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 例 裏脊絲 英 loins;tenderloin

用法提示：理解「裏脊」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 裏脊的詞語解釋：

  裏脊 lǐjǐ

  (1) 牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉

  例

  裏脊絲

  英

  loins;tenderloin

裏脊的網絡解釋：

裏脊

裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 。豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。豬裏脊又分外脊和裏脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱爲通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；裏脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。由於裏脊分量太少，做菜時往往用外脊替代裏脊。