拼音：sù huǒ tuǐ

釋義：1.江浙一帶稱筍脯爲素火腿。 2.一種形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料製成。

用法提示：理解「素火腿」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 素火腿的詞語解釋：

  1.江浙一帶稱筍脯爲素火腿。 2.一種形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料製成。

• 什麼是素火腿引證解釋：

  ⒈ 江浙一帶稱筍脯爲素火腿。

  引清王士禛《香祖筆記》卷六：「越中筍脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。」

  ⒉ 一種形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料製成。

素火腿的網絡解釋：

素火腿

素火腿是一道傳統名菜，其生成工藝和技藝，流傳至今已有1500多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機結合的產物。主要食材是豆腐衣。因形似而得名。成品紅白相間，香甜細嫩，色形逼真，並有益肺固腎，行氣和胃之功效。

梁武帝蕭衍在建康城（今南京）建都。梁武帝登基後，篤信佛教，舍宅爲智寶寺，並拜志公和尚爲師，做了不出家的佛教弟子。梁武帝戒殺生，吃素食，還多次召集全國各地名僧到京城議事，組織展開辨論，佛教徒要不要吃素？最後多數名僧形成共識：做一名合格的僧人必須要「五戒」。「五戒」的頭一戒就是「戒殺生」，佛教徒應該吃素。於是，朝廷傳旨天下，僧人一律吃素。梁武帝身爲皇上，爲僧人作表率，祭祀祖宗、祭祀天地神靈用的「五牲」——牛、羊、豬、雞、魚都改用豆製品或乾麪替代，但保留原名，所以便有了素雞、素火腿之類的菜餚名稱，一直沿用至今。南北朝後，這一飲食習俗傳入民間。