拼音：shé gēng

釋義：1.亦作"蛇羹"。 2.用蛇肉所作之羹。

用法提示：理解「蛇羹」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 蛇羹的詞語解釋：

  1.亦作"蛇羹"。 2.用蛇肉所作之羹。

• 什麼是蛇羹引證解釋：

  ⒈ 用蛇肉所作之羹。

  引前蜀貫休《送人之嶺外》詩：「小店蛇羹黑，空山象糞枯。」
  宋朱彧《萍洲可談》：「廣南人食虵，市中鬻蛇羹。」

蛇羹的網絡解釋：

蛇羹

蛇羹是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。主料是蛇肉。製作工藝比較複雜，蛇肉的處理也比較複雜。先將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦鉢加薑片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和溼澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果子狸肉絲，香菇絲，鰵魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水澱粉，熟豬油即成。