拼音：yā zhǎng

释义：1.鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。 2.即鸭脚葵。

用法提示：理解“鸭掌”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：川味观就将新店最畅销的单品带到了展位上，口水鸡、麻辣酱、夫妻肺片、凉粉、冰桔茶、乌梅汁、成都卤鸭头、卤鸭掌、卤鸭脖、卤猪手、卤鸭翅。

• 鸭掌的词语解释：

  1.鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。 2.即鸭脚葵。

• 什么是鸭掌引证解释：

  ⒈ 鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。

  ⒉ 即鸭脚葵。参见“鸭脚葵”。

  引南朝宋鲍照《园葵赋》：“白茎紫蔕，豚耳鸭掌。”
  唐罗隐《秋日怀贾随进士》诗：“晓匣鱼肠冷，春园鸭掌肥。”

• 鸭掌的国语词典：

  鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。

鸭掌的网络解释：

鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。