⒈ 专门出售。

引宋吴自牧《梦粱录·面食店》：“更有专卖诸色羹汤、川饭，并诸煎肉鱼下饭。”

⒉ 国家对某种消费物品的生产和销售，由专卖部门独占经营和管理的制度。我国古代称为“榷”，如榷盐、榷酒、榷茶。

引白危《被围困的农庄主席》：“‘酒是全体庄员分喝了，你说怎么办罢！’ 叶柏寿大声嚷起来，‘专卖公司只供应我们五百斤，我们有一千八百户人家，不够分。’”

例如：烟酒专卖。

国家为增加收入或为国民健康，对某些民生事业，由政府独占经营，不许私人参与，称为「专卖」。如我国的烟、酒均为专卖。

如：「这家面馆专卖牛肉面。」