拼音：yú wán

释义：食品。将鱼肉剁成碎末，加上佐料而制成的丸状物。

用法提示：理解“鱼丸”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：虾饼、豆花、蜜饯、鱼丸汤以及蚵仔煎都是当地令人垂涎的美食。

• 鱼丸的词语解释：

  食品。将鱼肉剁成碎末，加上佐料而制成的丸状物。

• 什么是鱼丸引证解释：

  ⒈ 食品。将鱼肉剁成碎末，加上佐料而制成的丸状物。

  引吴趋《姑苏野史·五月太湖银鱼汛》：“此外，还可用银鱼做鱼丸或饺子馅。”
  《文汇报》1992.7.14：“我初次吃到福州鱼丸，是在１９３６年夏。”
  亦称“鱼丸子”。 《文汇报》1992.7.7：“然后讲到怎样烧鱼，怎样浇汁鱼，怎样做鱼丸子。”

• 鱼丸的国语词典：

  鱼肉调蛋清等制成的丸子。

  如：「淡水鱼丸在北部地区是颇负盛名的一种小吃。」

鱼丸的网络解释：

鱼丸 （食品）

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

湖北省嘉鱼的传统鱼丸。因为产地草鱼的品质好，嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受人们的喜爱。

2014年国家质检总局发布公告批准国家地理标志保护产品名单中，嘉鱼市“嘉鱼鱼圆”位居其列

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。