⒈ 食品。用某些鱼类的鳔制成。

引徐珂《清稗类钞·饮食·鱼肚》：“鱼肚，以鱼类之鰾製之，产於浙江之寧波及福建沿海。”
梁斌《红旗谱》五一：“再来一个三鲜汤－－海参、鱿鱼、鱼肚。”

⒉ 鱼肚子，鱼腹部。常以之比喻白中带淡青的颜色。参见“鱼肚白”。

引瞿秋白《赤都心史》一：“然而近晓的天色几微，鱼肚惨色渐转赤黑愁黯的霞影时，反不如就近黄昏的夕阳。”

用鱼类的鳔制成，可为食品及工业上的用途。