back_img
好工具
>
汉语词典
>
凉菜
凉菜
拼音:liáng cài

注音:ㄌ一ㄤˊ ㄘㄞˋ

词性:名词

结构:(左右结构)(上下结构)

凉菜的解释
  • 词语解释:

    凉菜liángcài

    (1) 凉着吃的菜;冷菜

    (hao86.com好工具)
    cold dish
  • 引证解释:

    ⒈ 亦作“凉菜”。冷菜,多用来下酒。

  • 网络解释:

    凉菜

  • 凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
  • 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
凉菜造句
  • 1、夏天天气很热,他在用凉菜就酒。
  • 2、喝着解腻的黄振龙凉菜,一啖一块咕噜肉,真是“既下火又酸甜好味”。
  • 3、刘玉杰先点了凉菜,桂花糖藕、烤麸、豆干万年青、老醋蛰头、杭州酱鸭、干炸响铃、一壶极品碧螺春,大闸蟹按照人头一人一对,等人齐了就上。
  • 4、高文慧告诉记者,此外,还有紫米粥、绿豆粥、蔬菜瘦肉粥等粥品,拌芥菜、焖酥鱼、酱肘花、拌三丝、素什锦等凉菜,市民可以吃一顿放心餐。
  • 查看更多
凉菜相关成语
凉菜其他相关
back_img
功能直达
热门应用
学习教育