⒈ 犹污手。某些民族的一种习惯，以左手进食；右手则接触秽物，称为“触手”。按，此指居住在当地的信仰伊斯兰教的波斯人或阿拉伯人。

引宋岳珂《桯史·番禺海獠》：“番禺有海獠杂居……旦輒会食，不置匕箸，用金银为巨槽，合鮭炙、粱米为一，洒以蔷露，散以冰脑。坐者皆寘右手于褥下不用，曰此为触手，惟以溷而已，羣以左手攫取，饱而涤之。”

⒉ 水螅等低等动物的感觉器官。多生在口旁，状如丝或手指，藉以感触外物，亦可用来捕食。

引徐珂《清稗类钞·动物·鹦鹉螺》：“鸚鵡螺为软体动物，有四鳃，口之周围多丝状触手。”

腔肠动物的感觉器官。多位于身体前端口的周缘，可自由伸缩，有些则附有吸盘。触手可感觉周围环境及帮助捕食。如水母、水螅、海参等均有触手。