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醒面是什么意思
醒面
醒面的拼音:xǐng miàn

醒面的结构:(左右结构)(独体结构)

醒面的意思
醒面的解释
  • 醒面的词语解释:

    饧面,在发面过程中也称作醒面(但醒面一般仅指发面中的饧面——山顶洞人注)。是指将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,这个过程就叫作饧面。饧面的过程,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道(有嚼劲,抗剪性(hao86.com好查)能较好)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。
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