(1)（名）炊事用具；圆形中凹；多用铁制：一口～｜铁～｜沙～。

(2)（名）某些装液体加热用的器具：～炉｜火～。

(3)（名）（～儿）锅子：烟袋～儿。

(1)（动）一种烹饪方法；将菜肴放在沸水中略煮；取出后再用酱油、醋等作料来拌。

(2)（动）一种烹饪方法；先把肉、葱花等用热油略炒；再加作料和水煮：用葱花儿～～。