(1)（名）泥土；土壤

(2)（名）土地。

(3)（副）本地的；地方的：～特产｜～俗。

(4)（名）指我国民间沿用的生产技术和有关的设备、产品、人员等：～方｜～招儿。

(5)（形）不合潮流；不开通：～气。

(6)（名）未熬制的鸦片：烟～。

(7)姓。

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。