⒈ 菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“菖”。古以飨他国之来使，以示优礼。

⒉ 菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“菖”。传说周文王嗜昌歜， 孔子慕文王而食之以取味。后以指前贤所嗜之物。

引唐韩愈《送无本师归范阳》诗：“来寻吾何能？无殊嗜昌歜。”
唐皮日休《郢州孟亭记》：“既慕其名，亦覩其貌，盖仲尼思文王，则嗜昌歜。”
宋苏轼《仁宗皇帝御飞白记》：“存昌歜以追嗜好，不若因褒贬以想见其所与之人。”
宋陆游《夜坐观小儿作拟毛诗欣然有赋》：“即今见汝尚懽欣，此癖真同嗜昌歜。”

⒊ 菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“菖”。端午节有食菖蒲菹与饮菖蒲酒之俗。

引宋范成大《代儿童作端午贴门诗》之三：“黍筒小费名田课，昌歜多浮乐圣杯。”
清宫鸿历《长安午日》诗：“綵结灵符聊辟鬼，盘堆昌歜故愁吾。”