爆谷的注音：ㄅㄠˋ ㄍㄨˇ
爆谷的结构：爆(左右结构)谷(上下结构)
⒈ 吴俗于正月元日炒爆糯米，以卜一岁之休咎，花多者吉。
引明杨基《卜流》诗：“春入吴门十万家，家家爆穀作生涯。”自注：“吴人於初正，以穀占人一年休咎。炒成花者吉；否，反是。”明李诩《戒庵老人漫笔·爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆穀卜年华。”
(1)（动）火星迸散；猛然炸开：火星～了眼｜～炸｜～裂。
(2)（动）突然发生：～发。
(3)（动）一种烹调法；把食物放在滚油里快炸后再加作料；或把牛、羊肚片放进开水里稍煮后蘸作料吃：～鸡丁｜～肚。
1.两山或两块高地中间的低洼地：峡～。万丈深～。
2.谷类作物的总称。也特指粟：五 ～。～草。
3.古代百谷的统称，即农作物的统称。
4.〈方〉稻。也指稻的子实。
