拼音：bì jiàn gēng

释义：用芹菜﹑芝麻﹑茴香﹑盐等制成的羹。

用法提示：理解“碧涧羹”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 碧涧羹的词语解释：

  用芹菜﹑芝麻﹑茴香﹑盐等制成的羹。

• 什么是碧涧羹引证解释：

  ⒈ 用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

  引唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”
  按， 宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”

碧涧羹的网络解释：

碧涧羹

碧涧羹，出自 唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二，意为用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。