中文名：板鸭

英文名：pressed salted duck

词性：名词

拼音：bǎn yā

词性：名词

释义：板鸭 bǎnyā(1) 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品 英 pressed salted duck

用法提示：理解“板鸭”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 “板鸭”可按名词使用，写作时要注意它和前后词语的搭配是否自然。

• 板鸭的词语解释：

  板鸭bǎnyā

  (1) 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

  英

  pressed salted duck

• 什么是板鸭引证解释：

  ⒈ 盐渍压扁后再风干的鸭子。

  引《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託王羽秋老爹来收拾，做个四样纔好。”
  张天翼《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”

• 板鸭的国语词典：

  一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。

词语翻译：

英语

pressed(dried)​ salted duck

法语

canard salé-séché

板鸭的网络解释：

板鸭

板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。