板鸭的意思
板鸭
(1) 将鸭子去【好工具hao86.com】毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品
⒈ 盐渍压扁后再风干的鸭子。
引《儒林外史》第二七回:“如今买一隻板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,託王羽秋老爹来收拾,做个四样纔好。”
张天翼《皮带》:“五哥,你说咸板鸭好还是烧鸭子好?”
一种咸鸭。将鸭子破肚撑开,盐渍后压成板状风干,以南京板鸭最有名。
字义分解
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