注音：ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ
结构：东(独体结构)坡(左右结构)肉(独体字)
⒈ 宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。
引黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。 明沉德符《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。 清翟灏《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。
(1)（名）方向名；指日出的一边：～方。
(2)（名）主人；请客的人：房～。
(3)（名）姓。
(1)（名）（～儿）地形倾斜的地方：土～｜斜～。
(2)（名）倾斜：～度。
(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。
(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。
(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。
(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。
