⒈ 春日的耕牛。

引前蜀贯休《送僧之湖南》诗：“宿雨和花落，春牛拥雾耕。”
元郭钰《道逢八十翁》诗：“晚灶燎衣篱竹尽，春牛换米草蓑存。”

⒉ 打春用的土牛。旧俗，立春前一日，用土牛打春，以示迎春和劝农。打春之牛，后亦以苇或纸制。参见“土牛”。

引唐卢肇《谪连州书春牛榜子》诗：“不得职田饥欲死，儿儂何用打春牛。”
宋孟元老《东京梦华录·立春》：“立春。前一日， 开封府进春牛入禁中鞭春。”
元尚仲贤《单鞭夺槊》第二折：“只待将他盆吊死，单怕他一拳打的我做春牛。”

立春前一日，用土、芦苇或纸作成的牛，称为「春牛」。官府打春牛迎春，以催耕迎春，祈求丰收。