注音：ㄔㄥ ㄊㄡˊ
结构：铛(左右结构)头(独体结构)
⒈ 执掌烹饪的厨师。
引宋孟元老《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。”邓之诚注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”宋周密《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖鐺头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”
厨师。
1. 烙饼或做菜用的平底浅锅：饼铛。
2. 温器：酒铛。茶铛。
1.人身最上部或动物最前部长着口、鼻、眼等器官的部分。
2.指头发或所留头发的样式：剃～。梳～。平～。分～。你的脸形留这种～不合适。
3.物体的顶端或末梢：山～。笔～儿。中间粗，两～儿细。
4.事情的起点或终点：话～儿。提个～儿。这种日子到什么时候才是个～儿啊!
5.物品的残余部分：布～儿。蜡～儿。铅笔～儿。
6.头目：李～儿。他是这一帮人的～儿。
7.方面：他们是一～儿的。心挂两～。
8.第一：～等。～号。
9.领头的；次序居先的：～车。～马。～羊。
10.姓。
