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芥末
芥末
拼音:jiè mo

注音:ㄐ一ㄝˋ ㄇㄛˋ

词性:名词

结构:(上下结构)(独体结构)

芥末的解释
  • 词语解释:

    芥末jièmo

    (1) 一种辛辣的黄色调味品,是芥菜种子研成的粉末

    haO86.com
    mustard
  • 引证解释:

    ⒈ 调味品。芥子研成的粉末,味辣。

  • 国语词典:

    用芥菜子研细的粉末,味辛辣,常用作调味料。

  • 词语翻译:

    英语
    mustard, wasabi
    德语
    Senf (S, Ess)​
    法语
    moutarde

    网络解释:

    芥末 (调料)

  • 芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
  • 而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵,而且山葵酱保存困难,所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
芥末造句
  • 1、爱情的确像一盘菜。成熟的爱情,夕阳之恋,就像一盘清淡的菜;而青春恋情,又尤其是初恋,往往如一盘百味杂陈、浓酽刺喉的热肴,像辣椒、咖喱、芥末一类的“佐料”,有时也过量掺拌。刘心武 
  • 2、我还中意捞汁素什锦这道菜,以前从没吃过,有芥末味但又不冲。
  • 3、无论是拍电影还是写小说,如果导演、作家的目的只是让人流泪并在此基础上大赚票房与稿费,我觉得他们都自轻了,因为他们将自己或者自己的作品降到了芥末的水准,而事实上他们又不像芥末那般灵验。熊培云 
  • 4、采购产品时萝种子,丁香,芥末,小豆蔻,胡芦巴,胡椒粉。
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