注音：ㄍㄜ ㄒ一ㄢ
结构：割(左右结构)鲜(左右结构)
⒈ 割杀畜兽。
引《文选·司马相如＜子虚赋＞》：“騖於盐浦，割鲜染轮。”吕向注：“鲜，牲也。谓割牲之血染於车轮也。”《文选·张衡＜西京赋＞》：“割鲜野饗，犒勤赏功。”张铣注：“谓披破牲体以布赐士卒，割新杀之兽劳赏勤功。”唐李白《幽州胡马客歌》：“牛马散北海，割鲜若虎餐。”《宋史·孟珙传》：“珙与射猎，割鲜而饮。”
⒉ 指剖鱼。
引宋陈师道《离颍》诗：“丛竹防供爨，池鱼已割鲜。”
（动）截断：～麦子。
1. 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。
2. 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。
3. 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。
4. 味美的食物：尝鲜。时鲜。
5. 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。
6. 〔鲜卑〕中国古代北方民族。
7. 姓。
