注音：ㄐ一ㄢ ㄉㄨ
结构：煎(上下结构)督(上下结构)
⒈ 严限督促。
引宋苏轼《答宝月大师书》之一：“屡要经藏碑本，以近日断作文字，不欲作。既远书丁寧，又悟清日夜煎督，遂与作得寄去。”
(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。
(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。
(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。
（动）监督指挥：～战。
