注音：ㄎㄨㄤˋ ㄇㄞˋ
结构：穬(左右结构)麦(上下结构)
大麦的[hao86.com好工具]一种。芒长，实熟时种子与稃壳分离，易脱落。种子供食用，亦作饲料。也称裸大麦、青稞。
⒈ 大麦的一种。芒长，实熟时种子与稃壳分离，易脱落。种子供食用，亦作饲料。也称裸大麦、青稞。
引北魏贾思勰《齐民要术·醴酪》：“煮杏酪粥法：用宿穬麦，其春种者，则不中。”明宋应星《天工开物·麦》：“穬麦独产陕西，一名青稞，即大麦，随土而变。”明徐光启《农政全书》卷二六：“穬麦，此是今马食者，然则大、穬二麦，种别各异，而世人以为一物，谬矣。”
1.稻麦等有芒的谷物。
2.稻米舂。
(1)（名）草本植物；子实用来磨面粉；也可以用来制糖或酿酒；是重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。
(2)（名）专指小麦。通称麦子。
(3)（名）（Mài）姓。
