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汉语词典
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拉面
拉面
拼音:lā miàn

注音:ㄌㄚ ㄇ一ㄢˋ

词性:动词

结构:(左右结构)(独体结构)

拉面的解释
  • 词语解释:

    拉面lāmiàn

    (1) 〈方〉以两手反复抻拉而成的面条

    hao86.com
    make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles
  • 引证解释:

    ⒈ 用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。

    清俞正燮《癸巳存稿·面条子》:“曰切麪,曰拉麪,曰索麪,曰掛麪。”
    赵树理《李家庄的变迁》五:“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”

  • 国语词典:

    汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。

  • 网络解释:

    拉面

  • 拉面(外文名:Lamian Noodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。
  • 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
  • 2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles,将于2017年12月1日起正式实施。
拉面造句
  • 1、望着手上的面疙瘩,秦方犹豫了一下,还是多扒拉了一坨,重新给自己下了一碗份量更足的拉面,将那本来就很大个的海碗装的满满登登的。
  • 2、名叫穆斯特的中年大叔对着林云一笑,就做起拉面起来。
  • 3、还有一款是洪安通的“拉面头”,一个酷似黑人卷发的头套显得那么前卫和新潮。
  • 4、西北地区三种面食比较出名,分别是面片、炮仗、拉面
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