拼音：jiǔ qū

释义：酒曲 jiǔqū(1) 酿酒用的曲 英 distiller’s yeast

用法提示：理解“酒曲”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。

• 酒曲的词语解释：

  酒曲jiǔqū

  (1) 酿酒用的曲

  英

  distiller’s yeast

• 什么是酒曲引证解释：

  ⒈ 酿酒用的发酵物。

  引沈从文《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》：“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”

• 酒曲的国语词典：

  一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中，有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合，边喝边唱。歌词多即兴编唱，内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一，开朗明快。

词语翻译：

法语

levure de vin, levure de bière

酒曲的网络解释：

酒曲

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。