⒈ 常绿灌木或小乔木，叶椭圆形，花簇生于叶腋，黄色或黄白色，有极浓郁的香味。可制作香料。通称桂花。有金桂、银桂、四季桂等，原产我国，为珍贵的观赏芳香植物。

引清顾张思《土风录·木犀花》：“浙人呼巖桂曰木犀，以木纹理如犀也。”
清沉复《浮生六记·闲情记趣》：“庭中木犀一株，清香撩人。”

⒉ 指这种植物的花。通称桂花。 宋晓莹《罗湖野录》卷一：“时当暑退凉生，秋香满院。参阅明李时珍《本草纲目·木一·箘桂》。

引晦堂乃曰：‘闻木犀香乎？’”
宋赵师秀《池上》诗：“一树木犀供夜雨，清香移在菊花枝。”
清沉复《浮生六记·浪游记快》：“乃偕往，但见木犀香里，一路霜林，月下长空，万籟俱寂。”

⒊ 指经过烹调的打碎的鸡蛋。

例如：木犀肉；木犀汤。

植物名。木犀科木犀属，灌木或小乔木。叶椭圆形或长椭圆状披针形，背面有网脉，先端尖或渐尖。花白色或淡黄色，果实核果或浆果，蓝色。因花蕊如金色的粟点缀在枝头，故也称为「金粟」。专供观赏，花可用为香料及润发。