拼音：lǔ wèi

词性：名词

释义：卤水之味。用卤法制成的冷菜。

用法提示：理解“卤味”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 “卤味”可按名词使用，写作时要注意它和前后词语的搭配是否自然。

• 卤味的词语解释：

  卤水之味。

  用卤法制成的冷菜。

• 什么是卤味引证解释：

  ⒈ 卤水之味。

  引《书·洪范》“润下作咸” 唐孔颖达疏：“水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸。”

  ⒉ 用卤法制成的冷菜。

• 卤味的国语词典：

  用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆干等。

卤味的网络解释：

卤味

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。

川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。